Zo lang het nog koud genoeg is om soep te eten, zullen we dat geregeld doen. Want soep is gewoon geweldig. Let maar op!
Met dit eenvoudig te bereiden zoete aardappelsoep recept zet je een lekkere soep met selderij, prei en dille op tafel.
Zoete aardappelsoep met selderij, prei en dille
Zo lang het nog koud genoeg is om soep te eten, zullen we dat geregeld doen. Want soep is gewoon geweldig. Let maar op! Met dit eenvoudig te bereiden zoete aardappelsoep recept zet je een lekkere soep met selderij, prei en dille op tafel.
Ingrediënten
- 1 zoete aardappel
- 1/2 selderstengel
- 1 ui
- 2 el ghee
- 700 ml kippenbouillon
- 1 tl kurkuma
- 1 tl currypoeder
- 1/2 prei
- klein bosje dille
Bereidingswijze
-
Snijd de zoete aardappel en selder in stukken en versnipper de ui
-
Smelt 1 el ghee in een kookpot en stoof de ui 4-5 minuten. Voeg de kurkuma en de curry toe en bak nog een minuutje verder.
-
Voeg de aardappel en selder toe en laat nog 5-6 minuten door koken op een zacht vuurtje terwijl je af en toe roert.
-
Kap de bouillon er bij, breng het aan de kook en laat vervolgens op een laag vuurtje 2à minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
-
Schep een beetje van het kookvocht in een andere kom, je hebt misschien niet alles nodig.
-
Mix de soep met een staafmixer en kruid met peper en zout naar smaak.
-
Voeg wat meer vocht toe als je dunnere soep wilt.
-
Smelt de overige ghee in een kleine pan en stoof de prei tot die licht bruin wordt
-
Voeg samen met de gesnipperde dille toe aan de soep en geniet ervan.
Dit recept is afkomstig uit ons Eeuwig Slank receptenboek, waarin je meer dan 50 gezonde recepten vindt:
- Ontbijt recepten
- Lunch recepten en tips
- Diner recepten
Maar daarnaast ook heel veel extra tips en informatie over het hoe waarom van deze manier van eten:
- Wat is Eeuwig Slank?
- Dieetgeheimen van slanke mensen.
- Welke voeding is 100% toegestaan?
- Welke voeding moet je vermijden?
- Tips voor buitenshuis en onderweg eten.
- En nog veel meer!
Zoete aardappel is echt een geweldige soort groente. Ze bevat veel vitaminen, weinig calorieën en het vult goed.
Liefs,
Tina
Heerlijke Koolhydraatarme Ontbijtgranen
Plaats een reactie