Heerlijke zalm met een korstje van peper, samen met een gemakkelijke avocadosalsa

Dit vind ik één van de lekkerste zalmgerechten. Al de smaken samen vormen een perfecte combinatie. Zalm bevat omega 3 vetzuren en vitamine D, lekker gezond!

Dit frisse en simpele gerecht brengt de zomer zo op je bord.

Zalm met een korstje van peper en een avocado salsa

Heerlijke zalm met een korstje van peper. Samen met een gemakkelijke avocado Salsa, het klinkt als muziek in de oren. Lekker fris en snel klaar! Heerlijk toch!

Soort diner, Lunch

Cuisine afslankrecepten, dieetrecepten, gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo

Porties 2

Ingrediënten

Voor de zalm:

2 Zalmfilets met huid
Sap van een halve limoen
1 el ruwe peperkorrels
een snuifje zout

Voor de Avocado Salsa

2 Avocados in blokjes
2 stengels lente-ui gesneden
8 kerstomaatjes gesneden
1 el verse dille fijn gesneden
1-2 gedroogde chillipepers gesneden
1 el olijfolie
2 el Limoensap
zout naar smaak

Bereidingswijze

Smeer de zalmfilets in met het limoensap
Besprenkel het zout en de ruw geplette peperkorrels op de huidkant van de zalmfilets.
Doe wat olijfolie in een kookpan en zet dit op een middelhoog vuur.
Bak de zalm 3 minuten op de huid.
Draai de zalm om en bak 2 minuten.
Ondertussen meng je de avocado, lente ui, kerstomaatjes, verse dille en gedroogde chilipepers in een grote kom.
Voeg hier de olijfolie, limoensap en zout toe.
Even opschudden zodat alles goed gemengd is.
Samen met de zalmfilets serveren.

Tip: Maak wat extra avocado Salsa voor de volgende dag, dit is een perfecte lunch samen met een gekookt eitje.