Go Back
Print

Appelcake (koolhydraatarm, paleo, glutenvrij, zuivelvrij)

Dit overheerlijke appelcake recept is een klassiek dessert met een gezonde twist. Geniet van deze schuldvrije, koolhydraatarme, glutenvrije traktatie. 

Soort Dessert
Cuisine glutenvrij, koolhydraatarme recepten, paleo, zuivelvrij
Porties 8 personen

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 80 gram honing
  • 120 ml kokosolie/olijfolie
  • 65 gram kokosmeel/amandelmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl garam masala
  • 3 appels 1 geraspt, 2 in schijfjes
  • 1 tl kokossuiker om te garneren

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C

  2. Bedek een bakplaat met bakpapier

  3. Scheid het eiwit van de eierdooiers

  4. Klop het eiwit tot zachte pieken

  5. Voeg de honing toe en mix verder op medium snelheid

  6. Roer de eierdooiers er één voor één door

  7. Voeg de olie toe

  8. Combineer de bloem, kaneel, garam masala en het bakpoeder in een andere kom

  9. Strooi dit mengsel over het eiwit mengsel en meng alles goed door elkaar

  10. Doe de geraspte appel er bij

  11. Doe het beslag in een bakvorm

  12. Leg de appel schijfjes er boven op en strooi er de kokossuiker en nog wat meer kaneel over

  13. Bak ongeveer 40 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt