Een eenvoudige kipsalade die je ook in je lunchbox kunt meenemen. Vol met groenten en lekkere kruiden waar je van kunt genieten. Geniet van de regenboog!
Verhit de kokosboter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en blijf enkele seconden roeren.
Voeg stukjes kip toe en breng op smaak met kurkuma, paprika, zout en zwarte peper.
Bak ongeveer 5-7 minuten tot het gaar is
Maak de hummus terwijl je de kip bakt. Doe alle ingrediƫnten voor de hummus in je blender, mix tot het een glad beslag is en kruid naar smaak
Serveer de kip met salade bladeren, hummus en avocado
Geniet ervan!