Go Back
Print

Zalmtartaar met Geroosterde Paprika

Soort Lunch
Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo recepten
Keyword zalmtartaar
Porties 4 personen

Ingrediƫnten

  • 250 gram zalmfilet
  • 2 grote paprikas
  • 2 komkommers
  • 1 pijpajuin
  • 2 stengels bieslook
  • 2 el olijfolie extra virgine
  • sap en zeste van 1/2 citroen
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Snijd de paprikas in reepjes, besprenkel met olijfolie en prik hier en daar wat gaatjes met een

    vork.

  2. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ongeveer 30-40 minuten op 200 graden.

  3. Haal de paprikas uit de oven en en leg ze ongeveer 15 minuten opzij zodat de schil zacht wordt. Verwijder de schil als ze een beetje afgekoeld zijn.

  4. Leg ondertussen de zalm in de diepvries en wacht ongeveer 20-30 minuten.

  5. Haal de zalm uit de diepvriezer en snijd in kleine blokjes.

  6. Snijd ook de paprikas, komkommers, bieslook en pijpajuin in stukjes.

  7. Doe alle ingrediƫnten in een kom en kap de olijfolie en het citroensap erover.

  8. Roer vervolgens de zeste en gember er door en kruid met peper en zout.