Snij de tomaten, paprika en komkommer in schijfjes.

Schil de appelsienen en snijd de schijfjes in de helft.

Doe de spinaziereepjes op een groot bord.

Voeg de tomaten en komkommers toe.

Strooi er wat zout over en besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.

Meng alles goed.

Doe de appelsien stukjes er op en laat alles even rusten om de smaken te laten mixen.

Voeg het spek toe aan de salade en geniet ervan.