Go Back
Print

Gezonde hamburger zonder Brood

Soort avondeten
Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo recepten
Keyword hamburger zonder brood
Porties 2 personen

Ingrediƫnten

  • 400 gram rundsgehakt
  • 2/3 tl zout
  • 1/2 tl peper
  • 1/2 tl koriander
  • 1/2 tl paprika
  • 1/2 tl rode paprika
  • 2 schijfjes aubergine
  • 1 rode ui
  • klein bosje peterselie
  • 2 el mayonaise
  • 2 el boter
  • 2 eieren

Bereidingswijze

  1. Kruid het gehakt met peper, zout, koriander en paprika en meng goed.

  2. Maak er 2 burgers van.

  3. Bak de burgers ongeveer 8-10 minuten in een pan.

  4. Haal ze uit de pan en zet ze even opzij, bedekt zodat ze warm blijven.

  5. Snijd de ui in schijfjes.

  6. Was de pan af, verhit 1 lepel boter en stoof de ui tot hij zacht en lichtjes bruin is. Doe uit de pan en zet even opzij.

  7. Doe de aubergine in de pan en bak 2 minuten aan elke kant. Doe ze ook uit de pan.

  8. Smelt nog een el boter en breek het ei in de pan. Bak 3-4 minuten tot het eiwit stevig is.

  9. Om de burger te maken: Leg de hamburger op een bord. Bedek met peterselie blaadjes. Voeg de parika, aubergine schijfjes, mayo, ui en het ei toe.