Klop het ei en meng met het gehakt en de tomatenblokjes.

Kruid met peper en zout en meng de paprika en oregano er door. Zet het mengsel opzij.

Snijd de courgetten in schijfjes en zet een pan op het vuur.

Doe de schijfjes in de pan en bak ongeveer 1-2 minuten aan elke kant. Verdeel in 2 gelijke

delen.

Snijd het spek in stukken en bak ze tot ze knapperig zijn.

Neem een ovenschotel en bedek de bodem met een laag courgette. Bedek met het

vleesmengsel en voeg een tweede laag courgette toe.

Verspreid de stukjes spek er over en bak 30 minuten op 200 graden.