Go Back
Print

Lentesoep met Worst

Soort Lunch
Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo recepten
Keyword lentesoep
Porties 6 personen

Ingrediƫnten

  • 100 gram babyspinazie
  • 1 wortel
  • 4 stengels pijpajuin
  • 1 pastinaak
  • klein bosje dille
  • klein bosje peterselie
  • klein bosje lavasblaadjes
  • 3 varkensworsten
  • sap van 2 citroenen
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 L rundsbouillon
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Snijd de wortel, pastinaak en pijpajuin in kleine stukjes.

  2. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de groenten 5 minuten.

  3. Kap de bouillon er bij en breng aan de kook.

  4. Voeg de tomaten, spinazie, dille en peterselie toe en kook 10 minuten.

  5. Voeg de lavasblaadjes toe en laat nog een minuutje doorkoken.

  6. Zet het vuur af, voeg het citroensap toe en een snuifjes zout en laat het even afkoelen.

  7. Snijd ondertussen de worsten in stukken en bak ze in de pan.

  8. Voeg de worst toe aan je soep en geniet ervan.