Snijd de wortel, pastinaak en pijpajuin in kleine stukjes.

Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de groenten 5 minuten.

Kap de bouillon er bij en breng aan de kook.

Voeg de tomaten, spinazie, dille en peterselie toe en kook 10 minuten.

Voeg de lavasblaadjes toe en laat nog een minuutje doorkoken.

Zet het vuur af, voeg het citroensap toe en een snuifjes zout en laat het even afkoelen.

Snijd ondertussen de worsten in stukken en bak ze in de pan.

Voeg de worst toe aan je soep en geniet ervan.