Go Back
Print

Gepaneerde Kabeljauw Met Wortels En Dillemayonaise

Soort avondeten
Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo
Keyword gepaneerde kabeljauw
Porties 2 personen

Ingrediƫnten

  • 2 kabeljauwfilets
  • 1 ei
  • 2 el kokosmeel
  • 4 el amandelmeel
  • 2-3 el ghee of kokosolie
  • 2 grote wortels
  • 1 el olijfolie
  • 2 el zelfgemaakte mayonaise
  • snuifje kurkuma
  • paar takjes dille
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Spoel de filets af en dep ze droog

  2. Klop het ei en verspreid het kokosmeel en amandelmeel op 2 verschillende borden.

  3. Bedek de filets met kokosmeel, dep in het ei en bedek ze dan opnieuw met amandelmeel.

  4. Smelt de ghee in een grote pan en bak de filets 6-8 minuten aan elke kant.

  5. Breng ondertussen een kleine kookpot water aan de kook.

  6. Gooi de wortelschijfjes in de pot en kook ze ongeveer 15-20 minuten tot ze zacht zijn. Kap het water weg en zet de wortels even opzij.

  7. Roer het kurkumapoeder door de mayonaise en versnipper de dille.

  8. Kap de mayonaise over de wortels en voeg de dille toe.

  9. Serveer met de kabeljauwfilets en geniet ervan.