Go Back
Print

Omelet met Champignons en Olijven

Soort ontbijt
Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo
Keyword omelet champignons
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 2 grote champignons
  • 75 gram gedroogde olijven
  • 1 el ghee of kokosolie
  • peper en zout naar smaak
  • 5-6 radijzen

Bereidingswijze

  1. Snijd de champignons en olijven in schijfjes.

  2. Smeld de kokosolie in een pan

  3. Bak de champignon schijfjes ongeveer 1 minuut of tot ze goud bruin zijn. Niet meer vet

    toevoegen.

  4. Klop de eieren, kruid met peper en zout en voeg de olijven toe.

  5. Kap het mengsel over de champignons en bak ongeveer 1-2 minuten aan elke kant.

  6. Serveer met frisse radijs schijfjes.