Go Back
Print
geroosterde groenten soep

geroosterde groenten soep

Soort Lunch
Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo
Keyword geroosterde groenten soep
Porties 4 personen

Ingrediƫnten

  • 1 kg pastinaak
  • 3-4 wortels
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 tl komijnzaadjes
  • peper en zout naar smaak
  • 750-950 ml groentenbouillon

Bereidingswijze

  1. Snijd de pastinaak en de wortels in lange staafjes en de courgette in schijfjes. Schil de ui en

    snijd 'm in de helft.

  2. Leg bakpapier op een bakplaat en leg de groenten er op.

  3. Besprenkel met olijfolie en strooi er komijnzaadjes en oregano over.

  4. Kruiden met peper en zout.

  5. Bak 25 minuten op 200 graden.

  6. Doe alles in een pot en pureer tot het glad is.