Go Back
Print
Keto Burrito Met Kip

burrito met kip of kalkoen

Soort Lunch
Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo
Keyword burrito kip

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 1 chili gedroogd
  • 150 gram kalkoengehakt of fijngesneden kalkoenvlees
  • 2 gepekelde groene pepers
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 el komijn
  • snuifje cayennepeper
  • klein bosje koriander
  • 2 el ghee of kokosolie
  • 120 ml salsasaus
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Snijd de gepekelde pepers en koriander fijn.

  2. Smelt 1 el ghee.

  3. Voeg het kalkoenvlees toe en bak ongeveer 10 minuten op een middelmatig vuur.

  4. Roer de gepekelde pepers, cayennepeper, een snuifje chili en het komijnpoeder er door en bak nog 3-5 minuten verder. Kruid met peper en zout en goed mengen.

  5. Haal van het vuur af, doe alles in een kom en zet het even aan de kant met een deksel er op om het warm te houden.

  6. Klop de eieren en voeg wat zout en het chilipoeder toe.

  7. Smelt 1 tl ghee in de pan en doe de helft van het eiermengsel in de pan. Verspreid het ei over de hele panoppervlakte.

  8. Bak 1 minuut, draai om, en bak nog 30 seconden verder. Herhaal dit voor het overige eiermengsel.

  9. Leg de eiercrêpes op borden, verdeel het vlees en rol ze op als burritos.

  10. Serveer met spicy salsa.