Go Back
Print
bananenpannekoekjes

Bananenpannekoekjes met kokos en blauwe bessen

Soort ontbijt
Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo
Keyword bananenpannekoekjes

Ingrediƫnten

  • 2 grote bananen
  • 3 el geraspte kokos
  • 2 eieren
  • aardbeien en blauwe bessen bevroren

Bereidingswijze

  1. Plet de bananen met een vork of handmixer.

  2. Voeg de eieren toe en klop goed door.

  3. Roer de kokosschilfers door het mengsel.

  4. Verwarm de olijfolie op een matig vuur.

  5. Doe 1/4 van het beslag in een pan en bak ongeveer 2 minuten.

  6. Neem een grote spatel en draai de pannekoek voorzichtig maar vlot om (ze zijn redelijk zacht

    dus ze breken makkelijk als je een kleinere spatel gebruikt).

  7. Bak de andere kant ongeveer 2 minuten.

  8. Serveer met bevroren bessen en geniet ervan.