Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakvorm met bakpapier

Zeef alle bloem in een kom

Voeg de kaneel, nootmuskaat, baksoda en het zout er aan toe en meng het goed

Plet de bananen in een andere kom

Meng de eieren er één voor één bij, en voeg dan de kokosolie en appelciderazijn toe

voeg de rozijnen en geraspte courgette er aan toe met een spatel

Doe het deeg in de bakvorm en top het af met nog wat rozijnen

Bak ongeveer 45-50 minuten of tot een tandenstoker die je er in prikt er schoon uit komt

Haal het brood uit de oven en laat het volledig afkoelen voor je het aansnijdt