Dit recept voor spieringkotelet met gegrilde groenten is geweldig voor het midden van de week, wanneer je een snel diner moet bedenken.
Je hebt niet veel ingrediënten nodig, het is gemakkelijk te maken, gezond en ook erg lekker. Serveer het met een groene salade en je hebt een voltreffer. Restjes zijn ook geweldig.
Spieringkotelet met gegrilde groenten
Ingrediënten
- 2 spieringkoteletten
- 1 tl gedroogde thijm
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 prei alleen het witte gedeelte
- 1 courgette
- 1 tl balsamico azijn
- 1 el olijfolie
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
-
Snijd het vlees in de helft. Kruid met peper, zout en gedroogde thijm.
-
Verhit de grill en bak 5-7 minuten aan elke kant.
-
Snijd ondertussen de paprikas en courgetten in stukjes en de prei in schijfjes.
-
Verhit de olijfolie in een grote pan en doe de groenten er in.
-
Bak ongeveer 8 minuten en voeg de balsamico azijn toe.
-
Kruid met peper en zout en bak nog een minuutje verder.
-
Serveer met de gegrilde koteletten.
Rode Curry Met Rundvlees
Plaats een reactie