Roerei met Brocolli en En Rode Paprika

Dit roerei met brocolli en rode paprika is een heerlijk ontbijt of eenvoudige lunch gevuld met groenten en het is in een mum van tijd klaar. 

En het is ook een geweldige manier om je groenten in de koelkast op te gebruiken! In minder dan 15 minuten klaar! Koolhydraatarm, keto, vegetarisch en paleo-vriendelijk.

Print

Roerei met Brocolli en En Rode Paprika

Soort ontbijt

Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo recepten

Keyword roerei

Ingrediënten

• 2 eieren
• 1 rode paprika
• 1/2 brocolli
• 2 el ghee of kokosolie
• peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Smelt 1 el kokosolie in een pan.

2. Snijd de paprika en brocolli en bak ongeveer 2 minuten roerend.

3. Klop de eieren en kruid met peper en zout.

4. Kap de eieren samen met de overgebleven ghee in de pan en roer met een spatel om het

   eimengsel te breken.

5. Bak ongeveer 1-2 minuten.