Deze omelet met champignons en olijven is een stevig proteïnerijk ontbijt.
Het geheim van een goede omelet is om water, en geen melk of room aan de geklopte eieren toe te voegen en de boter net bruin te laten worden, maar niet te verbranden wanneer je de eieren in de pan doet.
Omelet met Champignons en Olijven
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 grote champignons
- 75 gram gedroogde olijven
- 1 el ghee of kokosolie
- peper en zout naar smaak
- 5-6 radijzen
Bereidingswijze
-
Snijd de champignons en olijven in schijfjes.
-
Smeld de kokosolie in een pan
-
Bak de champignon schijfjes ongeveer 1 minuut of tot ze goud bruin zijn. Niet meer vet
toevoegen.
-
Klop de eieren, kruid met peper en zout en voeg de olijven toe.
-
Kap het mengsel over de champignons en bak ongeveer 1-2 minuten aan elke kant.
-
Serveer met frisse radijs schijfjes.
Is koffie gezond of niet? Hier zijn alvast 5 gezondheidsvoordelen van koffie
Plaats een reactie