Kip en champignons gaan van nature goed samen. Voeg er nog een lekkere kruidenmix aan toe en je hebt een topmaaltijd.
Het recept van vandaag is daar een perfect voorbeeld van. Kippendijen uit de oven met champignons en provencaalse kruiden is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd thuis, maar het is zo heerlijk dat je denkt dat je op restaurant eet.
En nog beter, dit recept is gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt in je keuken.
Kippendijen uit de oven met Champignons
Ingrediënten
- 4 kippendijen
- 1 tl rozemarijn
- 1 tl basilicum
- 1 tl oregano
- 1 tl thijm
- 2 el olijfolie
- 60 ml water
- 300 gram champignons
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
-
Meng 1 el olijolie met de kruiden, peper en zout.
-
Gebruik je handen om de kip volledig in te smeren met dit mengsel en doe alles in een plastic zakje. Leg het ongeveer 2 uur in de koelkast.
-
Leg de kippendijtjes samen met de marinade op een bakplaat. Voeg ook het water toe. Dek af met aluminiumfolie en bak ongeveer 30 minuten op 200 graden.
-
Borstel ondertussen de champignons schoon en snijd ze in de helft.
-
Neem de bakplaat uit de oven en voeg de champignons toe. Besprenkel met de overige olie en strooi er nog wat peper en zout over. Bak nog eens 20 minuten.
Gegrilde Groenten Uit De Oven Met Spiegelei