• Menu
  • Skip to left header navigation
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to secondary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Eeuwig Slank

Snel afvallen zonder moeite met gezonde lekkere voeding

  • Begin Hier
  • Over Ons
  • Aanbevolen
  • Blog
  • E-cursussen
  • Contact
  • Begin Hier
  • Over Ons
  • Aanbevolen
  • Blog
  • E-cursussen
  • Contact
  • Afvallen
  • Gezondheid
  • Lifestyle
  • Mindset
  • Sporten
  • Gezonde recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Voorgererecht
    • Snack
  • Contact
  • Algemene Voorwaarden
  • Disclaimer
  • Privacy
  • Afvallen
  • Gezondheid
  • Lifestyle
  • Mindset
  • Sporten
  • Gezonde recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Voorgererecht
    • Snack

Groenterolletjes met een gepocheerd ei

June 7, 2018 //  by Tina Vanden Eynde//  Leave a Comment

FacebookPin

Deze lekkere groenterolletjes maak ik 1 maal per week. Je kan ze voor 3 dagen bewaren in de koelkast en zijn super handig om als ontbijt samen met een eitje te eten.

Of als lunch mee te nemen naar het werk of school. Het gepocheerde ei maakt het wat specialer als je wat meer tijd hebt. Ideaal voor op een lazy sundaymorning

gezonde desserts
Print

Groentenrolletjes Met Een Gepocheerd Ei


Soort Lunch, ontbijt
Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 15 ml Olijfolie
  • 200 gram bloemkool
  • 2 zoete aardappels in stukjes
  • 1 wortel in stukjes
  • 30 gram amandelmeel
  • 30 gram tapiocameel
  • 1 ei
  • 1 tl zeste van een limoen
  • peper en zout naar smaak

Om te coaten

  • 2 eieren
  • 50 gram amandelmeel
  • peper en zout naar smaak

Voor het gepocheerd ei

  • 500 ml water
  • 2 eieren
  • 5 ml azijn
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm je oven voor op 200c

  2. Neem een kookpot en Kook de zoete aardappel stukjes tot deze zacht zijn

  3. Leg de bloemkoolroosjes en wortels op een bakplaat met wat olijfolie

  4. Voeg kruiden toe

  5. Bak de groenten voor 25 minuten

  6. Na het bakken de groenten laten afkoelen

  7. Doe de bloemkool en gekookte zoete aardappel in een blender en mix tot een zacht mengsel

  8. Doe dit mengsel in een grote kom

  9. Voeg hierbij de wortels toe, samen met amandelbloem, tapiocameel, ei, koriander, limoenzeste en kruid met peper en zout naar smaak

  10. maak van dit mengsel rolletjes van ongeveer 2 cm dik

  11. Deze rolletjes leg je in de koelkast voor 15 minuten.

  12. Nu ga je 2 eieren kloppen samen met zout en peper in een grote kom

  13. Doe amandelmeel in een andere kom.

  14. Verwarm wat olijfolie in een pan

  15. Neem de rolletjes uit de koelkast en dip deze in de eieren en daarna in het amandelmeel zodat de goed bedekt zijn

  16. Bak de rolletjes voor 6 minuten, 3 minuten aan elke kant

  17. Nu gaan we de eieren pocheren, Doe 500 ml water in een kookpot

  18. Hou het water altijd net onder het kookpunt., doe het azijn in het water. Azijn zorgt ervoor dat het eiwit beter stolt

  19. Roer met een lepel in het water zodat er een draaikolk ontstaat

  20. Breek het ei, zorg altijd dat de dooier heel blijft. en doe dit in het midden van de pot met zacht kolkend water

  21. Na 1 tot 2 minuten is het ei voldoende gaar

  22. Je kan dit nu serveren samen met de groenten rolletjes

FacebookPin

Category: Gezonde recepten, Lunch, Ontbijt

Elke Week Een Gratis Recept In Je Inbox

Bovendien krijg je dit gratis dagmenu zodat je DIRECT aan de slag kunt met de heerlijke recepten! (Zalmtartaar met geroosterde paprika iemand?!)

En daarbij krijg je ook nog gratis onze boodschappenlijst met de exacte voedingsmiddelen en producten die prima zijn om te eten als je snel wilt afvallen.

zoete aardappel chips

Krokante Zoete Aardappel Chips

avocado hapjes

Avocado Hapjes Met Spek

kippenborst

In Spek Gewikkelde Kippenborst Met Brocolli En Prei

uiensoep

Romige Uiensoep

varkenskotelet

Varkenskotelet Met Champignons

zeebaarsfilet recept

Zeebaarsfilet recept met gestoofde paprika

zoete aardappelsoep

Zoete aardappelsoep met selderij, prei en dille

spieringkotelet

Spieringkotelet met gegrilde groenten

Rode curry met rundvlees

Rode Curry Met Rundvlees

zalmtartaar

Zalmtartaar met Geroosterde Paprika

meatza

Meatza Met Champignons

hamburger zonder brood

Gezonde hamburger zonder Brood

Previous Post: «Kip Bloemkool Kippendijen Uit De Oven Met Bloemkool
Next Post: Pittige Bloemkoolrijst in de Wok Bloemkoolrijst»

Reader Interactions

Plaats een reactie Cancel reply

Primary Sidebar

Welkom!

Onze missie is om schijnbaar moeilijke dieet-, levensstijl- en voedingsonderwerpen te verdelen in gemakkelijk toepasbare stukjes informatie.

Mogen er wat kilo’s af? Of wil je je gezondheid in eigen handen nemen?

Schrijf je dan hier onder in met je beste email adres en ontvang elke week een gratis recept in je inbox + gratis voorbeeld menu & boodschappenlijstje

Enkele recepten

zoete aardappel chips

Krokante Zoete Aardappel Chips

Krokante Zoete Aardappel Chips
avocado hapjes

Avocado Hapjes Met Spek

Avocado Hapjes Met Spek
kippenborst

In Spek Gewikkelde Kippenborst Met Brocolli En Prei

In Spek Gewikkelde Kippenborst Met Brocolli En Prei
uiensoep

Romige Uiensoep

Romige Uiensoep
varkenskotelet

Varkenskotelet Met Champignons

Varkenskotelet Met Champignons
zeebaarsfilet recept

Zeebaarsfilet recept met gestoofde paprika

Zeebaarsfilet recept met gestoofde paprika

Recente Artikelen

Buikvet kwijtraken, Hoe Doe Je Dat?

Wat je moet weten over een Eiwit Rijk Dieet

paleo dieet

Wat zijn de voordelen en risico´s van het Paleo dieet

koffie gezond of niet

Is koffie gezond of niet? Hier zijn alvast 5 gezondheidsvoordelen van koffie

  • Contact
  • Algemene Voorwaarden
  • Disclaimer
  • Privacy

Site Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Copyright © 2023 · Eeuwig Slank

 

Loading Comments...