Er is toch niets waar je meer het water van in de mond krijgt als een geweldig smakende hamburger zonder brood.
Een hamburger zonder brood is zo’n geweldige oplossing voor mensen die een koolhydraatarm of keto-dieet eten. En nee, ik mis het broodje niet! Als je gewend raakt aan koolhydraatarm eten heb je geen brood meer nodig voor je hamburgers of hotdogs.
Nu wil Ik het nog even hebben over hamburgervlees. Iedereen heeft een budget voor eten en koopt het gehakt dat ze zich kunnen veroorloven.
Jarenlang kocht ik het goedkoopste rundsgehakt dat ik kon vinden. Het resulteerde in vettige grillopflakkeringen en gekrompen burgers. Soms kocht ik mager of extra mager rundvlees. Die burgers waren dan na het bakken vaak droog en taai. Andere keren mixte ik de twee met elkaar en dat resulteerde in iets beters.
Tegenwoordig koop ik vlees van betere kwaliteit.
En ik ben er ook iets minder van gaan eten, met meer groenten. Dus het is een afweging voor mij: vlees van betere kwaliteit (beter smakend) als het kan, maar iets minder aan tafel. En met de extra smaak mis ik de extra grammen op mijn bord niet. Smaak geeft veel meer voldoening dan kwantiteit. Want je weet toch wat ze zeggen? Kwaliteit boven kwantiteit? En dat is waar.
Gezonde hamburger zonder Brood
Ingrediënten
- 400 gram rundsgehakt
- 2/3 tl zout
- 1/2 tl peper
- 1/2 tl koriander
- 1/2 tl paprika
- 1/2 tl rode paprika
- 2 schijfjes aubergine
- 1 rode ui
- klein bosje peterselie
- 2 el mayonaise
- 2 el boter
- 2 eieren
Bereidingswijze
-
Kruid het gehakt met peper, zout, koriander en paprika en meng goed.
-
Maak er 2 burgers van.
-
Bak de burgers ongeveer 8-10 minuten in een pan.
-
Haal ze uit de pan en zet ze even opzij, bedekt zodat ze warm blijven.
-
Snijd de ui in schijfjes.
-
Was de pan af, verhit 1 lepel boter en stoof de ui tot hij zacht en lichtjes bruin is. Doe uit de pan en zet even opzij.
-
Doe de aubergine in de pan en bak 2 minuten aan elke kant. Doe ze ook uit de pan.
-
Smelt nog een el boter en breek het ei in de pan. Bak 3-4 minuten tot het eiwit stevig is.
-
Om de burger te maken: Leg de hamburger op een bord. Bedek met peterselie blaadjes. Voeg de parika, aubergine schijfjes, mayo, ui en het ei toe.
Warme Salade Met Spek En Brocolli
Plaats een reactie