Ik gebruik graag avocado’s voor snelle maaltijden zoals deze. Avocado’s gaan geweldig goed samen met kip, tonijn of sardientjes. Maar hier combineren we het met zalm in een eenvoudige maaltijd zonder koken.
Zalm is een praktische manier om omega-3-rijke vis die goed is voor je hart in je dieet op te nemen. En bovenop veel gezonde omega 3-vetzuren is zalm ook een belangrijke bron van kalium.
Kies indien mogelijk voor wild gevangen zalm uit duurzame bronnen. Gekweekte zalm is misschien goedkoop, maar bevat vaak veel giftige chemicaliën, PCB’s genaamd, die mogelijk kankerverwekkende stoffen zijn die in verband staan met leverkanker. Studies bij dieren hebben ook aangetoond dat PCB’s het immuunsysteem verzwakken en de schildklierhormoonspiegels beïnvloeden!
Bovendien is het toevoegen van avocado aan je dieet de beste manier om je inname van elektrolyten te stimuleren zonder supplementen te nemen. Een gemiddelde avocado bevat minder dan 4 gram netto koolhydraten, is zeer vezelrijk en bevat ook een gezonde gezonde dosis enkelvoudig onverzadigde vetten en kalium.
Dit niet-kookgerecht is geweldig als luxe ontbijt, snelle lunch of licht diner. En naar onze mening is het ook het beste voorgerecht.
Gevulde Avocado Met Zalm
Ingrediënten
- 3 avocados
- 100 gram gerookte zalm
- klein bosje dille
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie extra virgine
- 1/2 el citroensap
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
-
Snijd de avocados in de helft.
-
Schep het vruchtvlees van 1 van de avocados er volledig uit en doe het in een kom.
-
Schep ook wat vruchtvlees uit de overige avocados maar schep ze niet volledig leeg.
-
Hak de dille fijn en plet de knoflook.
-
Doe het avocadovlees dat je eruit schepte in een blender, voeg de dille, knoflook, honing, olie en het citroensap toe en mix alles goed.
-
Kruid met peper en zout naar smaak maar denk eraan dat gerookte zalm meestal nogal zoutig smaakt.
-
Vul de halve avocados met dit mengsel en werk ze af met kleine blokjes zalm.
Bananenpannekoekjes Met Kokos En Blauwe Bessen
Plaats een reactie