Deze eenvoudige, gezonde geroosterde groenten soep is een eenvoudig tweestaps recept dat vol zit met vers geroosterde seizoensgroenten(van wat er ook in het seizoen is). Het is vullend, gezond, gezinsvriendelijk en kan in minder dan een uur helemaal klaargemaakt worden!
geroosterde groenten soep
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg pastinaak
- 3-4 wortels
- 1 courgette
- 1 ui
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl komijnzaadjes
- peper en zout naar smaak
- 750-950 ml groentenbouillon
Bereidingswijze
-
Snijd de pastinaak en de wortels in lange staafjes en de courgette in schijfjes. Schil de ui en
snijd 'm in de helft.
-
Leg bakpapier op een bakplaat en leg de groenten er op.
-
Besprenkel met olijfolie en strooi er komijnzaadjes en oregano over.
-
Kruiden met peper en zout.
-
Bak 25 minuten op 200 graden.
-
Doe alles in een pot en pureer tot het glad is.
Gegrilde Groene Asperges Met Spek
Plaats een reactie