Gegrilde Groene Asperges Met Spek

Het is aspergeseizoen en ik kan er geen genoeg van krijgen. Het roosteren van asperges brengt de beste smaak naar boven, zoutig en hartig en de natuurlijke bitterheid van asperges verdwijnt.

De topjes worden een beetje krokant in de oven, wat ik geweldig vind, en de smaak is geconcentreerder dan wanneer je ze zou stomen of sauteren.

En bovendien gaan deze gegrilde asperges gaan perfect samen met de subtiele smaak en wat stevigere textuur van de aubergine.

Print

gegrilde groene asperges met spek

Soort avondeten

Cuisine gezonde recepten, koolhydraatarme recepten, paleo

Keyword gegrilde groene asperges

Ingrediënten

• 14 groene asperges
• 6 plakken spek
• 1 aubergine
• 1 el olijfolie
• peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Spoel de asperges en aubergine af en laat ze drogen.

2. Snijd de aubergine in schijfjes.

3. Meng de olijfolie met peper en zout in een kom.

4. Bedek de groenten met dit mengsel.

5. Leg bakpapier op een bakplaat.

6. Leg de asperges op de bakplaats en bedek met plakjes spek. Verspreid ook de aubergine

   schijfjes.

7. Bak 30 minuten op 200 graden.