Dit heerlijke steakrecept is snel en heel gemakkelijk te maken. Het is een geweldig doordeweeks avondmaal of zelfs geschikt voor als je gasten hebt. Het beste deel is dat het een zeer gezonde en evenwichtige maaltijd is.

Als je biefstuk koopt, let er dan op dat je biologisch vlees koopt. En kies ook bij voorkeur vlees van grasgevoerde dieren.

Die dieren krijgen enkel biologisch voer voorgeschoteld, wat betekent dat ze meestal grazen. En het gebruik van antibiotica en andere groei- of productiebevorderende middelen zoals hormonen zijn verboden.

Bovendien bevat het vlees van koeien die gras gevoerd krijgen meer gezonde omega 3-vetzuren dan dat van koeien die graan krijgen.

Ja, verantwoord geteeld vlees is duurder dan wat we nu gewend zijn. Maar het is een belangrijke investering in je gezondheid. En nog een groot pluspunt is dat het ook beter smaakt.

Biefstuk met zoete aardappel frietjes en avocado dip

Soort avondeten

Cuisine koolhydraatarme recepten, paleo

Keyword zoete aardappel friet

Porties 2 personen

Ingrediënten

2 biefstukken
1 grote zoete aardappel
1 tl komijnzaadjes
2 el olijolie extra virgine
peper en zout naar smaak

Voor de avocado dip

1 avocado
1 el olijfolie extra virgine
1/2 tl mosterd
1 tl appelazijn
1 tl citroensap

Bereidingswijze

Schil de aardappel en snijd de frietjes.
Bedek een bakplaat met een bakvel en leg de frietjes er op. Besprenkel met olijfolie, strooi de komijnzaadjes er over en kruid met peper en zout. Gebruik je handen om er voor te zorgden dat alle frietjes goed bedekt zijn met de kruiden.
Bak ongeveer 30-40 minuten op 200 graden.
Smeer de biefstuk in met olijfolie en kruid met peper en zout.
Verhit een pan en bak de steak ongeveer 4 minuten aan elke kant.
Voor de dip: meng alle ingrediënten.
Serveer de biefstuk met de frieten en avocadosaus en geniet er van.

Dit recept duurt ongeveer 40 minuten om te maken, afhankelijk van hoe dik je de zoete aardappel frietjes snijdt. Bij het snijden van de zoete aardappel raad ik aan om een scherp mes te gebruiken. En als je er geen hebt is het de moeite waard om in een goed mes te investeren. Het maakt je kookervaring zoveel sneller en aangenamer.

Om de zoete aardappelfrietjes wat meer pit te geven kan je wat verse geperste knoflook toevoegen of je favoriete kruiden en specerijen. (oregano en bassilicum zijn heel lekker). En aan de avocadodip kan je gerust ook wat honing, oregano en knoflook toevoegen. Heerlijk.