Voor diegenen die een koolhydraatarm, keto, paleo of glutenvrij dieet volgen is het verminderen van koolhydraten ten gunste van meer eiwitten, groenten en vetten niets nieuws. Maar als het gaat om de beste maaltijd van de dag, het ontbijt, kan het weglaten van koolhydraten wel eens lastig zijn, hoe hard je er ook achter staat. Brood, havermout, cornflakes, pannenkoeken, … zitten vol met koolhydraten.
Maar probeer eens een paar van deze eenvoudige ideeën voor een koolhydraatarm ontbijt uit voordat je je elke ochtend gaat beperken tot eieren. En ja, er zijn ook wat eieren bij betrokken, maar er zijn ook pannenkoeken, smoothies en veggie bowls, … dus je hoeft je niet te vervelen terwijl je je aan je doelen houdt. Begin je dag met een koolhydraatarm ontbijt waar je echt van geniet.
1. Koolhydraatarme ontbijtburrito
Hoewel tortilla’s er niet meer inzitten voor jou, zijn deze koolhydraatarme ontbijtburrito’s de max … hoewel, laten we eerlijk zijn, je waarschijnlijk een vork zal moeten gebruiken. Wikkel een omelet rond ijsbergsla, tomaat en avocado. Dan enkel nog wat zure room met salsa en tast toe.
2. Ei muffins met spek en spinazie
Als je gemakkelijke ontbijtproducten mist die je kan meenemen en uit de hand kan eten zoals toast of muffins, dan kunnen deze eenvoudige ontbijtmuffins je week helemaal goed maken. Ze zijn gevuld met spek, spinazie en champignons, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je een uur later honger krijgt.
3. Koolhydraatarme pannenkoeken met roomkaas
Koolhydraatarme pannenkoeken klinken onmogelijk, maar koolhydraatarme keto-vriendelijke pannenkoekjes met amandelbloem maken het mogelijk. En omdat ze ook zijn gemaakt met volle roomkaas en eieren smaken ze niet zoals karton, belooft. Serveer ze met Griekse yoghurt, bessen of een scheutje amandelboter.
4. Kokos banaan aardbeien smoothie
Hoewel sommige koolhydraatarme diëten fruit volledig verbannen houden wij meer van gematigdheid. Fruit is de snoep van de natuur, toch? Bovendien vallen aardbeien nog mee met ongeveer 7 gram per portie, en ze zitten vol kalium en vitamine C. Meng er een paar met kokosmelk of kokoswater, ½ bevroren banaan en vanille-eiwitpoeder voor een gemakkelijk, evenwichtig ontbijt.
5. Poké bowl met bloemkoolrijst
Wat zeg je. Bloemkool als ontbijt? Ben je gek!?! Bloemkool is bijna net zo veelzijdig als aardappelen, dus het was slechts een kwestie van tijd voordat we ze als ontbijt gingen eten. Gemengd met komkommer, eieren, rode biet, mango en gepureerde avocado is dit een heerlijk ontbijt.
6. Koolhydraatarme appel kaneel muffins
Muffins en appels zijn niet bepaald de meest koolhydraatarme voeding die je maar kunt bedenken, maar deze muffins passen verbazingwekkend goed in de keto, Paleo en koolhydraatarme keuken. Ze zijn gemaakt met amandelmeel en kokosmeel, citroenrasp en ontbijtdromen.
7. Koolhydraatarme quiche met champignons, spinazie en feta
Er is iets speciaals aan de smaken in deze koolhydraatarme quiche met champignons. En bovendien is hij koolhydraatarm, dus zonder brood- of bladerdeeg. De eieren zorgen voor genoeg stevigheid. De spinazie en champignons geven aan deze quiche een lekker gezond tintje en de feta maakt het helemaal af.
En natuurlijk vind je hier op EeuwigSlank ook veel ideeën voor een lekker ontbijt zonder koolhydraten.
Fruitsalade met amandelmelk
Plaats een reactie